Проверка, проведенная в кафе «Арафат» в с. Чемал по обращению потребителя установила многочисленные грубые нарушения санитарного законодательства. В своем обращении потребитель указал, что после посещения кафе у него резко ухудшилось самочувствие, которое наблюдалось и у тех, кто обедал с ним вместе.
При проведении проверки специалистами Роспотребнадзора установлено, что в смежной комнате с варочным цехом оборудована комната, где проживают работники кафе. Вход в жилое помещение осуществляется через варочный цех. В производственных помещениях не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом, не созданы условия для соблюдения санитарных правил при мытье посуды, проведении влажной уборки. Повсюду в помещениях предприятия общественного питания наблюдалась антисанитария. Во всех помещениях грязь и пыль. Картину дополняли наваленные на полу продукты. В холодильнике продукты, приготовленные вчера и позавчера. Грязь не только внутри помещений, но и на территории, прилегающей к кафе. Трудно представить, какого качества пищу можно приготовить в таких условиях. Тем более, что на большинство продуктов, из которых готовились блюда не имелось документов, подтверждающих их качество и безопасность, а персонал не имел при себе личных медицинских книжек, свидетельствующих о прохождении медицинского осмотра.
Все выявленные факты могли стать причиной причинения вреда здоровью посетителей кафе, большинство из которых туристы, приезжающие в республику «за здоровьем». Подобные предприятия не только являются угрозой для благополучия наших граждан, но и подрывают имидж республики. К сожалению, службой Роспотребнадзора проверка в отношении предприятий малого и среднего бизнеса может быть проведена только один раз в три года. И только обращения потребителей позволяют выявлять объекты повышенно риска в плане санитарно-эпидемиологического благополучия.
В отношении руководителя предприятия Роспотребнадзором возбуждено административное производство, материалы дела были переданы в суд. По итогам рассмотрения материалов дела, Чемальским районным судом было принято решение о приостановлении деятельности кафе «Арафат» сроком на 90 суток. Остается надеяться, что руководителю предприятия хватит времени, чтобы навести порядок в своем кафе.