Грубые нарушения требований санитарного законодательства послужили основанием для приостановления деятельности кафе Шашлычный дворик «BARASHKA HOUSE», в г. Горно-Алтайске по ул. Комсомольская.
В ходе проверки предприятия общественного питания специалистами Роспотребнадзора установлено, что деятельность по оказанию услуг потребителям осуществляется в грязных помещениях, где уборка проводится не своевременно, нарушается режим и не соблюдаются правила мытья кухонной посуды, не проводится оценка качества полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий. Не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. Не весь разделочный инвентарь имеет специальную маркировку (овощи сырые, мясо вареное и т.д). В кафе отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья. Производственный контроль не организован, программа производственного контроля не разработан. Приготовление блюд осуществляют без наличия технико-технологических карт. Не соблюдается поточность технологических процессов. Не установлена бактерицидная лампа в месте приготовления холодных блюд. Работники кафе не представили личные медицинские книжки.
Выявленные нарушения создают угрозу распространения массовых инфекционных заболеваний, поэтому специалистами Роспотребнадзора по результатам проверки принято решение о вынесении в отношении предприятия временного запрета деятельности, материалы переданы в суд, которым деятельность кафе Шашлычный дворик «BARASHKA HOUSE» приостановлена сроком на 50 суток.
Анализ результатов контрольно-надзорных мероприятий показывает, что в некоторых случаях лишь применение административного наказания в виде приостановления деятельности к объектам общественного питания и торговли позволяет обеспечить выполнение требований санитарного законодательства.
Роспотребнадзор по Республике Алтай призывает потребителей при принятии решения воспользоваться услугами предприятий общественного питания и торговли обращать внимание на условия оказываемых услуг, на санитарное состояние помещений, внешний вид персонала. Не стесняйтесь спросить у персонала документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции. При возникновении сомнений в соблюдении требований санитарного законодательства, откажитесь от предлагаемых услуг. Берегите свое здоровье! Помните, что добросовестные предприниматели, соблюдающие установленные требования и проявляющие заботу о потребителях, дорожат своими клиентами и имиджем предприятия.
Уважаемые жители и гости Республики Алтай, по вопросам соблюдения требований санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей на предприятиях, оказывающих услуги, реализующих товары вы можете проконсультироваться со специалистами Роспотребнадзора по телефону «горячей линии»: (38822)64241. Телефон работает по будням с 9-00 до 13-00 и с 14-00 до 18-00, в пятницу рабочий день до 16-45.