Плановая проверка в мясном цехе ООО «Метелица» выявила почти два десятка нарушений санитарного законодательства.
В частности, в производственных помещениях не предусмотрены смывные краны, в цехах для мытья рук не установлены раковины с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, снабженные мылом, щеткой, сосудом для дезинфицирующего раствора, полотенцами разового пользования, электросушилками, механическая приточная вентиляция не оборудована, планировка производственных помещений допускает пересечение потоков сырья и готовой продукции, оборудован один вход для готовой и сырой продукции, сыпучее сырье (соль, мука, соевая мука) хранят в производственном цехе в таре производителя, осуществляют хранение в одном помещении санитарную одежду и домашнюю с верхней, уборку в бытовом помещении не проводят, на стене паутина, туалет находится на улице.
При проведении проверки было отобраны и исследованы 5 образцов готовой продукции, три образца не отвечали гигиеническим требованиям безопасности при исследовании на соответствие санитарным требованиям по микробиологическим показателям. В продуктах выявлена кишечная палочка, которая могла появиться из-за несоблюдения персоналом правил личной гигиены. (Кишечная палочка вызывает в организме человека накопление токсичных веществ, сбои в работе желудочно-кишечного тракта, бьёт по почкам, печени, иммунитету. Заражение кишечной палочкой E. coli даже может привести к летальному исходу у детей. Отравление токсинами является одним из самых сильных.
По результатам проверки в отношении юридического лица ООО "Метелица" и должностных лиц, допустивших нарушения, вынесены постановления об административной ответственности на общую сумму 10,5 тысяч рублей. Дано предписание об устранении выявленных нарушений, в случае неисполнения которого, материалы в отношении предпринимателя будут переданы в суд на приостановление деятельности предприятия.
О проведении проверки руководитель предприятия был предупрежден за неделю. Либо этого времени оказалось недостаточно, чтобы убрать со стен паутину, либо предприниматель просто не счел это необходимым. Но такое отношение к своему делу является прямым свидетельством совершенного безразличия к здоровью потребителей.