Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай проводится контроль качества и безопасности пищевой продукции и продуктов питания, в рамках реализации Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года, утвержденной распоряжением Правительства Российской Федерации от 17 апреля 2012 г. № 559-р, в которой основная цель, стоящая перед пищевой и перерабатывающей промышленностью, заключается в обеспечении гарантированного и устойчивого снабжения населения страны безопасным и качественным продовольствием.
В 2016 проведены 84 проверки с лабораторным контролем предприятий производства и оборота пищевых продуктов, в том числе, в 80 предприятиях торговли и 4 молокоперерабатывающих предприятиях. Отобрано и исследовано 1187 проб молока и молочной продукции, из них 36 проб не соответствуют по микробиологическим показателям и 4 пробы - по показателям идентификации, это масло сливочное и сыр производителей из Алтайского края, Республики Татарстан, Смоленской и Ленинградской областей.
Особое внимание Роспотребнадзором уделяется контролю за качеством и безопасностью продукции местных товаропроизводителей, организации производственного контроля в перерабатывающих предприятиях. В настоящее время, в Республике Алтай переработку молока осуществляют 9 предприятий сосредоточенных в 6 районах республики (Шебалинский, Усть-Коксинский, Усть-Канский, Майминский, Чойский, Онгудайский.). Суммарная мощность перерабатывающих предприятий составляет более 230 тонн в сутки (87,5тыс.тонн в год.).
По результатам проверок выявлено, что в нарушении ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", в ряде предприятий при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, в предприятиях не разработаны, не внедрены процедуры контроля, основанные на принципах ХАССП.
Контроль качества готовой продукции предпринимателями также организован не в полном объеме. В рамках производственного контроля качества указанного объема вырабатываемой продукции исследовано всего 192 пробы молочной продукции. Так, в ООО «Чергинский МЗ» исследовано 9 проб продукции, в 3 пробах масла сливочного обнаружены БГКП. В молочном цехе в с. Талда исследована 31 проба, не соответствует гигиеническим норматива одна проба молока. В «Абайском МСЗ» -26 проб. В с.Шебалино, модульный мини-завод по переработке кисломолочных продуктов, - 3 пробы, в одной пробе молока питьевого обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В с. Кош-Агач, производство кумыса, – 1 проба; в «Алтайская кухня» в с. Старом Бельтире -2 пробы, при этом в твороге обнаружен золотистый стафилококк; В цехе по переработке молока в с. Арбайта программой производственного контроля (ПК) предусмотрен ежемесячный контроль готовой продукции не менее 10% от выпускаемой продукции, выпускается 27 видов продукции. Однако исследовано всего 12 проб, из них 9 проб молочной продукции не соответствуют ГН по микробиологическим.
В 2017 году отобрано 96 проб молока и молочной продукции, проведено 379 исследований, из них 1 проба молока не отвечает требованиям по микробиологическим показателям, изготовитель ООО «Майма-Молоко» в Республике Алтай.
Не контролируют качество выпускаемой продукции ИП Саналова в с. Туньжа, ООО «Усть-Коксинский маслосырзавод».
Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай по итогам надзора, изъято из оборота опасных продуктов питания 122 партии объемом 331 кг. При этом, изъятая продукция сопровождалась документами, подтверждающими соответствие данной продукции требованиям Технического регламента, ГН и требованиям безопасности.
За выпуск в обращение и реализацию некачественной и опасной пищевой продукции не соответствующей ТРТС, за нарушения обязательных требований при производстве пищевой продукции, которые повлекли выпуск в обращение такой продукции, Управлением возбуждено 428 дел об административных правонарушениях, из них по 374 вынесены постановления о наложении штрафа. Направлено на рассмотрение в суды 54 административных дела, из них по 14 делам приняты решение об административном приостановлении деятельности и по 40 судами вынесено решение в виде административного штрафа. Общая сумма наложенных административных штрафов составила 1199200 рублей.
Для предупреждения производства и выпуска в обращение некачественной и опасной пищевой продукции и продуктов питания Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай неоднократно заостряло внимание предпринимателей на необходимости усиления ведомственного контроля. В апреле 2016 проведено заседание Общественного совета при Управлении Роспотребнадзора по Республике Алтай, в ходе которого в адрес предпринимателей принято Обращение о необходимости повышения социальной ответственности, повышения роли самоконтроля в деятельности малого и среднего бизнеса, тем более, что количество проверок в плане госконтроля ежегодно уменьшается. Проведено 3 совещания с производителями в министерстве сельского хозяйства РА. В Управлении работает горячая линия, проводятся дни открытых дверей для предпринимателей с целью оказания консультативной помощи.
Рекомендуем потребителям, во избежание покупки молочной продукции, не соответствующей заявленным требованиям, приобретать молочную продукцию в специализированных торговых объектах; обращать внимание на целостность на внешний вид продукта, дату изготовления и срок годности товара; информация о товаре должна быть понятной, легко читаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей. При возникновении сомнений в качестве и безопасности молочной продукции, потребитель вправе потребовать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность товара.
Управление Роспотребнадзора продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью пищевых продуктов, находящихся в обращении на потребительском рынке региона.