Президент Российской Федерации Д.А.Медведев в своем Послании от 30.11.2010г. особое внимание уделил сохранению здоровья детей и проведению «эффективной государственной политики в области детства». «По большому счёту всё, что мы делаем, мы делаем для тех, кого любим сильнее всего – для наших детей, потому что мы хотим, чтобы они жили лучше нас, чтобы они были лучше, чем мы, чтобы смогли сделать то, что, может быть, не успеем сделать мы. Чтобы из их успехов сложилось успешное будущее нашей великой России».
Проведенный анализ выполнения натуральных норм питания школьников за ноябрь месяц в очередной раз показал, что питание учащихся остается неполноценным, достаточных мер по улучшению не принимается. К тому же, с целью прикрытия действительной ситуации по обеспечению детей натуральными продуктами, намеренно искажаются отчетные данные. Так, согласно отчету из Усть-Канского района, за ноябрь месяц, зафиксированы приписки в объем использованных продуктов, в результате чего по всем продуктам питания в школах отмечается перевыполнение натуральных норм до 111-3108,4% ( при проведении перерасчета данных отчетных форм).
В отчетах Турочакского, Шебалинского, Усть-Коксинского, Чойского районов показывают завышенное количество продукта, при пересчете данных ситуация по выполнению натуральных норм питания остается неудовлетворительной, нормы не выполняются по мясу, по молоку натуральному, по маслу сливочному, по сыру, сметане, творогу, кисломолочным продуктам, яйцу, рыбе.
Среди учреждений начального профессионального образования недокорм по натуральным продуктам отмечается в ПУ-65, МПУ -49, ГОУ НПО ПУ-28.
Проводимая организационная работа (штабы в муниципалитетах) не имеет результата, все штабы проводятся формально, результатов по улучшению питания нет. До сих пор не отлажен контроль за качеством питания со стороны отделов образований, не задействованы родительские комитеты.
Не выполняется поручение Главы Республики по созданию штаба на уровне Правительства Республики Алтай по координации горячего питания школьников.
Неисполнение должностных обязанностей на разных уровнях власти и в учреждениях приводит к многочисленным нарушениям, выявляемым при проведении проверок. Так, с начала нового учебного года проверены 36 образовательных учреждений и в 34 учреждениях выявлены 80 нарушений санитарного законодательства. Причем, выявляются нарушения, для недопущения которых требуется только добросовестное исполнение должностных обязанностей персоналом:
- нарушается технология приготовления блюд (в Удаловской НОШ в результате нарушения технологии приготовления блюд в картофельной пюре обнаружен золотистый стафилококк, в Чендекской СОШ не придерживаются технологических карт приготовления блюд)
- готовая продукция выдается без бракеража (Кош-Агачская школа-сад №2),
- не соблюдается питьевой режим (Кош-Агачская школа-сад №2),
- принимаются продукты без сопроводительных документов о качестве (окорочка без документов в Бельтирской СОШ, Черно-Ануйская СОШ,
- используются продукты с истекшим сроком годности (Аносинская ООШ, Мариинская НОШ , Чендекская СОШ, Нижнее- Уймонская НОШ,
- закладка продуктов меньше нормы ( в 3 раза меньше продуктов в Чендекской СОШ
- не проводится контроль за закладкой витамина С, из 13 исследованных проб в 7 занижено содержание витамина С (Манжерокская СОШ, Соузгинская СОШ, Чендекская СОШ , Нижнее- Уймонская НОШ,Чойская СОШ, Каначакская и Дмитриевская школы).
Хотелось бы обратиться к руководителям разных уровней, связанных с организацией питания детей, полноценное и качественное питание, один из факторов, который позволит улучшить здоровье детей. Для этого необходимо приложить все усилия для повышения качества: удешевление стоимости завтрака, контроль за расходом продуктов, ежедневный контроль за закладкой продуктов. Для этого необходимо привлечь и родительские комитеты, и организовать должный муниципальный контроль, строже спрашивать у должностных лиц.