На основании обращения потребителя об изготовлении хот-догов в условиях антисанитарии, специалистами Роспотребнадзора по Республике Алтай проведено административное расследование в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в киоске на автобусной остановке «Родник» г.Горно-Алтайска.
В ходе расследования установлены многочисленные нарушения действующих санитарных правил. Установлено, что в киоске готовят хот-доги (нарезку овощей, сыра, хлебобулочных изделий) при отсутствии условий (отсутствуют моечные ванны с подводом холодной и горячей проточной воды для обработки разделочного инвентаря). Подобные киоски должны обеспечиваться пищевыми продуктами, приготовленными в стационарных предприятиях общественного питания. В предприятии не обеспечено оборудование системы внутреннего водопровода и канализации. Для обеззараживания воздуха на участке порционирования готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа. Не проводится ежедневно оценка качества полуфабрикатов и кулинарных изделий, не ведется бракеражный журнал. В помещении отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция. Индивидуальным предпринимателем не организованы мероприятия по дезинсекции и дератизации, отсутствуют договоры с соответствующими организациями на проведение дератизационных и дезинсекционных работ, не проводится ежедневно осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний,
не организован производственный, в том числе лабораторный контроль за качеством вырабатываемой продукции. При отсутствии централизованной системы канализации не обеспечен вывоз стоков с последующей дезинфекцией емкостей
Все указанные нарушения представляют угрозу здоровья и жизни продавцов и потребителей и могут послужить причиной возникновения и распространения инфекционных и не инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. На основании этого, принято решение о временном запрете деятельности киоска. Материалы проверки переданы для рассмотрения в городской суд, которым 21.11.2014принято решение о приостановлении деятельности по киоска по приготовлению и реализации продуктов питания сроком на 90 суток.
Уважаемые предприниматели, помните, что приготовление и реализация пищевых продуктов должны проводиться в соответствии с требованиями санитарного законодательства для обеспечения безопасности реализуемой продукции и сохранения здоровья потребителей.
Жителей и гостей Республики Алтай призываем при приобретении пищевых продуктов и готовых блюд обращать внимание на условиях их хранения, приготовления и реализации. О фактах несоблюдения требований индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами сообщайте в Управление Роспотребнадзора, на основании ваших обращений специалисты вправе провести внеплановую проверку и пресечь нарушения.