В ходе плановой проверки 2 магазинов и кафе индивидуального предпринимателя Боровиковой Л.Л. в г.Горно-Алтайске, установлено, что в предприятиях нарушается ряд требования санитарного законодательства. В одном из магазинов предприниматель не обеспечила соблюдение температурного режима при хранении консервов (вместо установленной производителями пищевых продуктов температуры их хранения до + 15оС, допускается хранение при температуре + 18оС); допустила прием и реализацию пищевого продукта без наличия на этикетке информации о производителе, его адресе, составе продукта, пищевой и энергетической ценности, дате изготовления; шпикачек и масла сливочного - без информации о дате изготовления. Кроме этого, в обоих магазинах в торговых залах не соблюдалось товарное соседство, допускалась реализация непродовольственных товаров в непосредственной близости от пищевых продуктов. Раковина для мытья рук персонала не оборудована.
В кафе по адресу ул. Ленина, 21 в меню не доводилась до сведения потребителей информация о составе ингредиентов, сведения о пищевой ценности продукции общественного питания; не указывалось наименование алкогольной продукции, объем и цена за порцию. Инвентарь для уборки помещений хранился непосредственно в зале кафе.
Установлено, что предприниматель не обеспечила ежедневный осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний; проведение ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, наличие и ведение бракеражного журнала.
За выявленные нарушения в отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол об административном правонарушении, выдано предписание об устранении выявленных нарушений. По истечении срока, данного для устранения нарушений, будет проведена повторная проверка предприятий. Кроме того, предпринимателю вынесено представление об устранении причин и условий, способствующих совершению административного правонарушения.
Напоминаем, что плановые проверки Роспотребнадзора проводятся в отношении предприятий торговли и общественного питания не чаще, чем один раз в три года. План контрольно-надзорной деятельности Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай, согласованный с прокуратурой, размещен на сайте.
План размещается на сайте в ежегодно в декабре и каждый предприниматель и юридическое лицо имеют возможность ознакомиться с ним, и при желании подготовить свои объекты к предстоящим проверкам. Но практика показывает, что далеко не все предприниматели считают нужным делать это, в результате вынуждены платить штрафы.