Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай, с целью недопущения распространении африканской чумы свиней на территории Российской Федерации, продолжается проведение внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере производства и оборота мяса свинины и продуктов его переработки.
На прошедшей неделе проведены проверки в 1 мясоперерабатывающем предприятии и в 6 предприятиях розничной торговли. Случаев поставки животных и мяса свинины из регионов, неблагополучных по африканской чуме свиней, не установлено.
Однако, в ходе проверок выявлены нарушения требований к содержанию территорий, помещений, к соблюдению правил личной гигиены, к транспортировке продовольственного сырья и пищевых продуктов, к приему, хранению и реализации пищевой продукции. За выявленные нарушения наложено 9 административных штрафов на сумму 14000 рублей.
Уважаемые потребители, обращаем ваше внимание на некоторые требования, существующие при хранении и реализации мяса.
Сырое мясо в соответствии с санитарными требованиями, должно храниться и реализоваться только из холодильного оборудования. Замороженное мясо при температуре от -180С может храниться длительное время, до 1 года. Если же мясо подверглось размораживанию, то в охлажденном виде при температуре от 0 до +40С. срок его хранения значительно сокращается, до 2 суток.
Запрещается реализация мяса дефростированного и повторно замороженного.
Хранение и реализация мясного фарша должны производиться при температуре от +2 до + 40С не более 12 часов. Допускается замораживание мясного фарша и хранение его при температуре от – 12 до -180С только в случае промышленного производства.
Хранение и реализация колбасных изделий и мясных деликатесов осуществляется при температуре от + 2 до + 60С.
При приобретении сырого мяса и фарша на рынках, мясных павильонах обращайте внимание на условия хранения и реализации приобретаемой продукции. Требуйте у продавцов документы на продукцию, на которую в обязательном порядке должны быть ветеринарные справки, на продукцию промышленного производства обязательно наличие декларации о соответствии.