Административное расследование в кафе «О, Азия», расположенного на территории турбазы «Тихий берег» в с. Барангол показала, что в данном кафе вообще не знают о существовании санитарных правил.
Административное расследование проводилось на основании полученной информации от МО «Майминский район». Проверкой установлено, что руководитель предприятия не обеспечил ежедневный контроль за выполнением требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, не создал необходимые условия для хранения, изготовления и отпуска готовых блюд и кулинарных изделий.
На вывеске отсутствует информация о принадлежности кафе, не указан адрес нахождения. В баре реализуются пищевые продукты, на которые отсутствуют ценники.
Блюда готовятся на улице под навесом, без соблюдения необходимых правил: разделка мяса, овощей, нарезка хлеба осуществляется на одной и той же доске и одним ножом. Как оказалось в последствии, это единственная разделочная доска в кафе, в то время как для каждого вида продуктов должны быть в наличии промаркированные доски и ножи.
Мытье столовой и кухонной посуды проводится в эмалированной ванне, в которой обрабатываются и овощи, и сырое мясо, без применения моющих и дезинфицирующих средств.
Холодильного оборудования в кафе недостаточно, сырое мясо и готовая продукция хранятся совместно, что может привести к инфицированию готовой продукции. Кроме того, на упаковках с мясом отсутствуют маркировочные ярлыки, на остальные пищевые продукты не представлены сертификаты и декларации о соответствии, что не позволяет получить надлежащую информацию о происхождении, качестве и безопасности реализуемого товара.
Готовые блюда, прошедшие тепловую обработку и предназначенные для временного хранения до их реализации хранятся без наличия холодильного оборудования.
Для соблюдения правил личной гигиены работниками кафе не созданы условия, к раковине для мытья рук не подведена горячая вода, отсутствует мыло, полотенце для рук, часть персонала работают без санитарной одежды, без санитарных головных уборов, ни у одного работника не было при себе личной медицинской книжки.
Перед отпуском готовых блюд и кулинарных изделий не проводится оценка качества приготовленной пищи, не проводится осмотр открытых частей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний.
Ввиду того, что выявленные нарушения являются грубыми и представляют реальную угрозу жизни и здоровью населения и могут послужить причиной возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений специалистами Роспотребнадзора принято решение о временном запрете деятельности кафе на срок 5 суток, материалы проверки сразу же переданы в Майминский районный суд, которым 14.08.2012г. принято решение о приостановлении деятельности кафе «О, Азия» на 90 суток. Это значит, что до окончания туристического сезона, кафе не сможет больше своими действиями создавать угрозу здоровью многочисленных туристов, отдыхающих на турбазе «Тихий берег».
К сожалению, несмотря на многочисленные предупреждения и большую профилактическую работу, которую ведет Управление Роспотребнадзора с руководителями и персоналом объектов общественного питания, многие предприниматели до сих пор считают, что в основе процветания бизнеса лежит лишь извлечение прибыли, и соблюдение норм законодательства при этом не обязательно, так как проверить деятельность предприятия представители надзора имеют право не чаще, чем один раз в три года. Однако, прекратить безобразия, которые происходят на некоторых объектах общепита можно. На основании обращений потребителей и информации от органов местного самоуправления, специалисты вправе провести внеплановую проверку и прекратить нарушения. Напоминаем, что Общественная приемная Управления Роспотребнадзора работает ежедневно, кроме субботы и воскресенья с 9-00 до 13-00 по адресу: г.Горно-Алтайск, пр.Коммунистический, 173. Тел горячей линии (38822) 64384. Обращение также можно оставить на нашем сайте, заполнив все необходимые поля на специальной вкладке.