13 июля 2022 в Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай поступило несколько экстренных извещений о случаях острой кишечной инфекции у детей, отдыхающих в спортивно-оздоровительной базе «Два медведя» ООО «Тамерлан» в Майминском районе.
Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай совместно с прокуратурой Майминского района проведена проверка спортивно-оздоровительной базы, в ходе которой установлены многочисленные нарушения требований санитарного законодательств в столовой и кафе «Алтай бууз», создающие угрозу здоровью отдыхающих: набор помещений столовой не позволяет обеспечить безопасность технологических процессов, не созданы условия для мытья посуды, обработки овощей, суточные пробы не отбираются, некачественно проводится обработка инвентаря и оборудования, холодильник в нерабочем состоянии, в помещениях мухи, влажная уборка проводится некачественно, на некоторые продукты отсутствуют документы, подтверждающие их качество и безопасность, производственный лабораторный контроль за качеством питьевой воды не проводится, и.т.д.
В смывах, отобранных с поверхностей оборудования столовой, установлено наличие бактерий группы кишечной палочки (7 из 20). Пробы воды из крана столовой не соответствовали гигиеническим нормативам.
По результатам лабораторных исследований директору ООО «Тамерлан» выдано предписание о проведении дезинфекции водопроводных сооружений.
По фактам выявленных нарушений прокуратурой района материалы переданы в суд.
19.07.2022 Майминским районным судом вынесено постановление об административном приостановлении деятельности кафе «Алтай бууз» сроком на 90 дней. Эксплуатация кафе будет возобновлена при условии устранения всех выявленных нарушений.
При рассмотрении дела суд учел принятые администрацией спортивно-оздоровительной базы меры по устранению выявленных нарушений в столовой: пристроен овощной цех с моечными ваннами, приобретено холодильное оборудование, столовая посуда, разработано меню, программа производственного контроля, произведено ограждение зоны санитарной охраны 1 пояса на источнике водоснабжения, проведена генеральная уборка всех помещений, засетчивание окон, усилен контроль за работой персонала. Повторный отбор проб воды показал ее безопасность.
Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай обращает внимание гостей и жителей республики на необходимость внимательного изучения условий организации питания в предприятиях общепита: санитарное состояние помещений, внешний вид и соблюдение правил личной гигиены персоналом, условия хранения и сроки реализации готовой продукции. Берегите свое здоровье!