Многочисленные нарушения санитарного законодательства послужили основанием приостановления деятельности магазина «Мясной павильон» в с.Майма.
Поводом для внеплановой проверки Роспотребнадзора магазина «Мясной павильон» послужило обращение с требованием проведения инспекции по фактам возможных нарушений санитарного законодательства, распространения неприятного запаха от помещений торгового предприятия.
Во время проверки установлено, что в магазине не соблюдается поточность технологических процессов: выгрузка продукции проводится через вход для посетителей; недостаточно технологического оборудования; в подсобном помещении колода для разруба мяса не имеет специальной подставки, не скреплена металлическими обручами, поверхность не ровная; помещение требует ремонта.
Количество принимаемых скоропортящихся продуктов не соответствует объему работающего холодильного оборудования. Часть мясной продукции храниться в торговом зале на прилавке (фарш мясной, шпик соленый, карбонад, шашлык, масло сливочное, сыр), вне холодильной витрины. В подсобном помещении для разделки мяса продукция и вовсе хранится на полу не на стеллажах, поддонах или подтоварниках, высотой не менее 15 см от пола.
При реализации продукции не соблюдаются условия хранения продукции; осуществляется реализация продукции без наличия качественных удостоверений, сопроводительных документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность; не соблюдается товарное соседство: яйца хранятся рядом с печенью и рыбной продукцией (сырая и готовая); в магазине летают мухи, отсутствуют устройства барьерной сетки в местах ввода коммуникаций, имеются следы жизнедеятельности насекомых.
При визуальном осмотре магазина специалисты констатировали некачественное проведение уборки (полы грязные), что подтверждено результатами лабораторных исследований. Во всех 10 отобранных смывах с объектов внешней среды обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Работники, занимающиеся непосредственно разделкой мяса, не предоставили проверяющим личные медицинские книжки.
В ходе внеплановой проверки так же отобраны пробы пищевой продукции для санитарно-эпидемиологической экспертизы. Во всех пищевых продуктах (шашлык свиной; шпик соленый, охлажденный; корейка свиная «Любительская») обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Выявленные нарушения представляли угрозу здоровью потребителей и могли послужить причиной возникновения и распространения инфекционных и не инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. Поэтому специалистами Роспотребнадзора принято решение о временном запрете деятельности мясного павильона в с.Майма и передаче материалов в Майминский суд, которым по результатам рассмотрения дела принято решение о приостановлении деятельности предприятия сроком на 30 суток.
Уважаемые жители и гости Республики Алтай! Не приобретайте продукты в местах, где не соблюдают элементарные санитарные требования, там, где неприятно пахнет и грязно. Не стесняйтесь сделать замечания персоналу и требовать документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции. При выявлении нарушений и нежелании персонала исправлять ситуацию, обращайтесь в Роспотребнадзор с жалобой. Телефон горячей линии: (38822)64241. Берегите свое здоровье!