Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай ведется систематический мониторинг хода летней оздоровительной кампании. На прошедшей неделе в Кош-Агачском районе были проверены 4 летних оздоровительных учреждения: «Куектанар», «Бугузун-Шин», пришкольные оздоровительные площадки в селах Кокоря и Тобелер. Проведенные проверки показали, что нормы питания детей во всех этих ЛОУ не соблюдаются.
Так, в лагере «Куектанар» был занижен выход порционных рыбных блюд до 60-70 г при норме 100-120 г на ребенка. При выдаче продовольственного сырья не учитываются потери при тепловой обработке. При составлении меню-раскладки не используются технологические карты. Так в тефтели по технологической карте должно быть заложено 80 г мяса и 8 г риса, а в меню-раскладке на данное блюдо списано 105 г мяса и 75г риса.
В лагере «Бугузун-Шин» для приготовления бигуса было приготовлено 1,5 кг мяса на 40 детей, вместо положенных 4 кг. Хотя фактически в лагере находятся 41 ребенок, по меню-раскладке списывается продуктов на 50 детей. Детям на завтрак выдают каши весом 150-200 г при норме 300 г.
В лагере с дневным пребыванием при школе в с. Кокоря так же не выполняются нормы по мясу: на 1 ребенка выдано 40 г в день при норме - 77 г, рыбы - 24 г, при норме 66 г.
В лагере с дневным пребыванием при школе в с. Тобелер занижен выход мясных блюд, Так как в мясные блюда закладывается по 70 г, без учета рекомендаций технологических карт. Директор школы поясняет это тем, что на сезон для лагеря выделено всего 25 кг. мяса, тогда как для выполнения нормы на 25 дней требуется 44 кг. мяса.
Причиной описанных нарушений является недостаточность муниципального контроля. Выявленные нарушения доведены до сведения специалистов отдела образования, ответственных за организацию питания (диетолог, экономист, специалист по питанию), а так же главы Кош-Агачского района.