Контроль питания детей в детских образовательных учреждениях остается приоритетным направлением в работе Роспотребнадзора. Для получения объективной информации об организации детского питания в Роспотребнадзоре ежемесячно проводится анализ выполнения натуральных норм питания, подводятся итоги проведенных проверок, выявленных нарушений, принимаются меры по устранению нарушений в организации питания.
В образовательных учреждениях в целях предупреждения нарушений должен осуществляться внутренний контроль, что призвано способствовать сохранению и укреплению здоровья детей. Питание детей в организованных коллективах регламентируется нормативными актами. Меню-требования составляются по десятидневному меню и в строгом соответствии с технологическими картами.
К сожалению, на практике не всегда и не везде питание детей организуется в соответствии с требованиями. Так, при проведении проверок образовательных и детских дошкольных учреждений в феврале текущего года выявлены нарушения, допущенные вследствие ослабления, либо отсутствия внутреннего контроля со стороны руководителей организаций.
В детском саду №1 "Ласточка" общеразвивающего вида города Горно-Алтайска" в день проверки допущено нeдoвлoжéниe масла сливочного в блюда на завтрак и обед. Установлено также, что воспитанникам умышленно занижают порции первого блюда. Так, при раздаче первого блюда в нормируемом объеме в одной из групп борща не хватило на двух воспитанников. При этом на пищеблоке первое блюдо имелось в наличии.
В детском саду комбинированного вида «Колосок» в с.Майма из-за недостатка в буфетных столовой посуды, салат накладывается в одну тарелку со вторым блюдом. Третье блюдо «Какао» готовится на воде, без добавления молока. Не соблюден вес выданного продукта на день.
В Онгудайской школе им. С.Т. Пекпеева» к работе допущены два воспитателя и повар, не прошедшие санитарно-гигиеническое обучение, Аналогичное нарушение в МКОУ «Кокоринская СОШ».
В МБОУ «Тюнгурская ООШ» на пищеблок приняты молочные продукты (сметана, творог, молоко), яйца, печень без наличия документов, подтверждающих их качество и безопасность, допущены в питании детей пищевой концентрат «Кисель» и кофейный напиток с истекшими сроками годности.
По выявленным нарушениям виновные лица привлечены к административной ответственности, выданы представления по усилению ведомственного контроля со стороны отделов образований муниципалитетов.
Вопросы организации и качества питания в образовательных учреждениях остаются на контроле Управления.
Обращаем внимание родителей, практика показывает, что в ряде случаев усиление родительского контроля за организацией питания положительно влияет на его качество. В случае неудовлетворительного питания родители также имеют возможность обратиться с жалобой в Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай по телефону 8 (388-22) 6-43-78.