Правильное питание – залог крепкого здоровья на долгие годы. Представить грамотно составленное еженедельное меню без рыбы довольно сложно. Рыба – источник легкоусвояемого белка, микроэлементов, витаминов, но самое ценное в рыбе – жир, который состоит из полиненасыщенных жирных кислот (омега 3 и омега 6) и полностью усваивается организмом.
Польза морской рыбы, несомненно больше, чем польза рыбы речной. Помимо того, что она богата йодом и бромом, рыба насыщает наш организм фосфором, калием, магнием, натрием, серой, фтором, медью, железом, цинком, марганцем, кобальтом, молибденом. Витаминный ряд, содержащийся в филе морской рыбы значителен, это витамины группы В (В1, В2, В6, В12), витамин РР, Н, в незначительных количествах витамин С, а также жирорастворимые витамины А и D. Рыба содержит ценнейшие жирные кислоты (линолевая и архидоновая), они входят в состав клеток головного мозга и являются строительным материалом для клеточных мембран, снижают уровень холестерина в крови, минимизируют риск развития атеросклероза и др.
Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай, в рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий осуществляется надзор за объектами, занятыми производством и оборотом продукции из водных биоресурсов, включая детские образовательные и оздоровительные учреждения. Все проверки проводятся с отбором проб рыбы и рыбопродукции для проведения исследований на соответствие гигиеническим нормативам по показателям качества и безопасности.
Так, в 2018 году в рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий отобрано и исследовано по микробиологическим показателям – 299 (14 проб не соответствовало гигиеническим нормативам). По паразитологическим показателям 195, по санитарно-химическим показателям - 14, на содержание радионуклеидов - 2. Исследованные образцы соответствовали требованиям.
Основные нарушения, выявленные в ходе проверок:
- отсутствие документов, подтверждающих происхождение продукции, её качество и безопасность;
- реализация продукции без маркировки, предусмотренной действующим законодательством;
- нарушение условий хранения, в т.ч. правил товарного соседства и параметров температуры, отсутствие холодильного оборудования;
- отсутствие производственного контроля;
- нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации помещений.
За выявленные нарушения при обороте рыбы и рыбной продукции составлено 8 протоколов об административном правонарушении.
В результате проведённых мероприятий по надзору предупреждено попадание на потребительский рынок 15 кг некачественной рыбной продукции.
Работа по контролю качества и безопасности пищевой продукции, полученной из водных биологических ресурсов, продолжается, ситуация остается на контроле Управления.
Во избежание получения отравления и приобретения некачественной рыбной продукции Управление рекомендует населению республики:
- рыбу и продукты ее переработки следует приобретать только в местах установленной торговли, где осуществляют торговую деятельность зарегистрированные в установленном порядке организации и индивидуальные предприниматели, осуществляющие производственный контроль за качеством и безопасностью реализуемой ими пищевой продукции;
- обращайте внимание на соблюдение продавцом режима хранения данной продукции, и, в связи с этим, на наличие холодильного оборудования в данной торговой точке;
- не забывайте проконтролировать соблюдение срока годности конкретного продукта и целостность его упаковки.
- в случае появления признаков пищевого отравления в результате употребления рыбной продукции ни в коем случае не занимайтесь самолечением, своевременно обращайтесь за медицинской помощью.
При возникновении вопросов по качеству рыбы и рыбопродукции и нарушении прав потребителей при ее реализации Вы можете обратиться в Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай с письменным заявлением, по адресу 649002, г. Горно-Алтайск, пр. Коммунистичсекий,173 или в территориальные отделы Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай. Оставить обращение можно на официальном сайте Управления: www://04.rospotrebnadzor.ru .