/ Пресс-центр / Пресс-релизы /
Каждый год 7 апреля отмечается Всемирный День здоровья, что предоставляет возможность привлечь внимание населения к проблемам сохранения и укрепления собственного здоровья. Тема Всемирного дня здоровья в 2015 году – "Безопасность пищевых продуктов", а девиз дня: «От фермы до тарелки, сделать продукты питания безопасными».
Безопасность пищевых продуктов — это совместная ответственность. Безопасность должна быть обеспечена на всем протяжении цепи производства пищевых продуктов, начиная от фермеров и производителей и кончая продавцами и потребителями.
Небезопасные пищевые продукты связаны со смертью приблизительно 2 миллионов человек ежегодно, главным образом детей. Патогенные бактерии, вирусы, паразиты или химические вещества, содержащиеся в пище, являются причиной более 200 заболеваний, от диареи до рака.
Проблема безопасности пищевых продуктов актуальна для Республики Алтай. В 2014 году Роспотребнадзором по Республике Алтай забракована 131 партия пищевой продукции общим объемом 412 килограммов (2013 г. - 138 партий в объёме 393 кг) по причине их несоответствия гигиеническим требованиям, с истекшими сроками годности.
С 8 августа 2014 года Управлением Роспотребнадзора проводятся проверки в рамках Указа Президента № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации». Проверено 270 объектов продовольственной торговли и общественного питания, переработки пищевых продуктов.
При проверках установлены и устранены нарушения требований санитарных правил к хранению и реализации пищевых продуктов (не соблюдение температурного режима при хранении и реализации пищевых продуктов, не соблюдение правил товарного соседства, отсутствие этикеток или листов-вкладышей, реализация продуктов с истекшими сроками годности).
За выявленные нарушения составлено 317 протоколов об административных правонарушениях, наложено 318 административных штрафов на сумму 465500 рублей. Приостановлена деятельность 13 объектов.
В ходе проверок отобрано 515 образцов пищевой продукции, из которых 22 не соответствуют гигиеническим требованиям по санитарно-химическим и микробиологическим показателям. Изъята из оборота 82 партия, объемом 260,2 кг пищевой продукции по причине не соответствия гигиеническим требованиям, с истекшими сроками годности.
Все выявленные нарушения создавали риск причинения вреда здоровью потребителей. Проведение мероприятий, посвященных Всемирному дню здоровью призваны способствовать привлечению внимания органов власти, фермеров, производителей, розничной торговли, медицинских работников, а также потребителей на важность безопасности пищевых продуктов и на то, какую роль каждый может сыграть, чтобы обеспечить такое положение, при котором всякий человек может чувствовать уверенность в том, что продукты, лежащие в его тарелке, безопасны для потребления.
Проведение совместных мероприятий, посвященных Всемирному дню здоровья, также является одним из инструментов формирования идеологии здорового образа жизни у населения Республики Алтай.
Пять принципов безопасности пищевых продуктов
Безопасность пищевых продуктов — это совместная ответственность. Безопасность должна быть обеспечена на всем протяжении цепи производства пищевых продуктов, начиная от фермеров и производителей и кончая продавцами и потребителями. Например, в публикации ВОЗ "Пять важнейших принципов безопасного питания" дается практическое руководство для продавцов и потребителей в области обработки и подготовки продуктов питания:
Принцип 1: Храните продукты в чистоте
Принцип 2: Отделяйте сырые продукты от продуктов, подвергшихся тепловой обработке
Принцип 3: Подвергайте продукты тщательной тепловой обработке
Принцип 4: Тепловая обработка проводится при необходимой температуре
Принцип 5: Пользуйтесь безопасной водой и безопасными сырыми продуктами.
Учитывая высокую значимость проблем формирования здорового образа жизни для жителей республики, формирования культуры здорового питания, с целью привлечения широкого внимания населения Республики Алтай к проблемам сохранения и укрепления здоровья, Роспотребнадзором по Республике Алтай направлены предложения в органы власти и местного самоуправления о разработке планов мероприятий, посвященных этому дню.